آشپزي مناسب چطور به کمک سلامت ما مي آيد
در اين پست به نقش آشپزي و تاثير آن بر سلامت و زيبايي پوست و مو و روان مي پردازيم . نقش تغذيه در سلامتي و رشد بدن، اهميت وجود برخي مواد مغذي براي بدن است. ويتامين ها، مواد معدني و پروتئينها، آن اندازه ضروري است که در تغذيه و سلامت سلولهاي مغز دخالت دارند. بر اين اساس مي توان با استفاده از تغذيه مناسب، از بروز برخي نارساييهاي عصبي و رواني انسان، پيشگيري کرد.
در پايان روز کاري پراسترس به چيزي براي خالي کردن ذهنمان نياز داريم و به ويژه آشپزي ايراني به ما کمک مي کند از تنش و استرس رها شويم. وقتي آشپزي مي کنيم، کاري فيزيکي انجام مي دهيم و از روال معمول روزانه خود خارج مي شويم و خستگي ذهني مان را برطرف مي کنيم.
آشپزي به تمام توجه ما نياز دارد؛ وقتي کره يا شکر را وزن مي کنيم يا تخم مرغ ها را مي زنيم، آرام تر مي شويم. آشپزي اثري مانند مراقبه دارد، زيرا بايد سرعت خود را کم کنيم و متمرکز شويم. در پايان که نتيجه کار را مي بينيم هم احساس آرامش بيشتري مي کنيم.
هنگام آشپزي بايد تمرکز داشته باشيد و فرايند آشپزي را کنترل کنيد و اين تمرکز موجب دورنگه‌داشتن ذهن از افکار منفي و نامطلوب مي‌شود. آشپزي کمي شبيه مراقبه است و براي درمان بعضي از بيماري‌هاي رواني مفيد است. شما با وبگردي و سر زدن به مجله آنلاين مي توانيد اطلاعات و اگاهي بيشتري پيدا کنيد. چون در مجلات اينترنتي آنلاين مطالب فراواني براي آگاهي به صورت روز منتشر مي شود.
البته بعضي از اختلالات خلقي مانند افسردگي انرژي و اشتهاي فرد را کاهش مي‌دهند و تشويق‌کردن او به آشپزي دشوارتر مي‌شود. با اين حال مطالعات نشان داده‌اند که آشپزي موجب بهبود سلامت روان بسياري از افراد مي‌شود. اين تا?ثير آشپزي وقتي براي ديگران غذا مي‌پزيد، افزايش چشمگيري مي‌يابد.
در مطالعات مشخص شده است که رژيم‌هاي غذايي سرشار از مواد مغذي (شامل مقادير زيادي از سبزيجات برگ‌سبز تيره، حبوبات، ماهي‌هاي چرب و توت‌ها) درمان اختلالات خلقي را راحت‌تر مي‌کنند. البته واکنش همه به غذا يکسان نيست. عدم‌تحمل بعضي از غذاها و ميکروبيوم‌هاي روده بر واکنش‌ها و در نتيجه خلق‌وخوي ما تأثير مي‌گذارند.
از آشپزي خودتان لذت ببريد
فرآيند پخت و پز و پخت نه تنها خلق و خو را بهبود مي بخشد، احساس رضايت حاصل از ديدن محصول نهايي به طور طبيعي باعث افزايش شادي مي شود.
شما چيزي ملموس ايجاد کرده‌ايد که مي‌توان از آن لذت برد و به اشتراک گذاشت.
اين به شما احساس موفقيت خاصي مي‌دهد.
اينکه توانستيد محصولي را خودتان توليد کنيد.
آني گورتون، روان‌شناس، مي‌گويد که نتيجه آشپزي چيزي فراتر از احساس موفقيت است.
آشپزي مي‌تواند نياز عاطفي به هدف و معناي زندگي را براي ما برآورده کند.
آشپزي کاري است که به ترکيبي از چندين مهارت نياز دارد.
درک، برنامه ريزي، توجه به جزئيات، استفاده از حافظه و تخيل، مهارت، خلاقيت و سبک.
بله سبک هم در اين موضوع دخيل است.
شايد بتوان گفت که آشپزي مانند اثر انگشت شما منحصر به فرد است.
به اين خاطر که هر آشپزي سبک خود را در کار خود و آشپزخانه خود دارد.
شما هيچ وقت نمي‌توانيد دو پيتزا از يک نوع که توسط دو آشپز متفاوت درست شده اند را با طعم يکسان داشته باشيد.
اين علاوه بر خلاقيت آن ها به خاطر سبک آن ها در تهيه پيتزا است.
در برنامه هاي فراواني در سراسر جهان به افراد دچار اختلالات خلقي و ساير مشکلات کمک مي کنند که به عنوان بخشي از درمانشان آشپزي کنند؛ اين روش آشپزي درماني (therapeutic cooking) ناميده مي شود. دانشمندان ثابت کرده اند که آشپزي درماني اثرات مثبتي بر اجتماعي شدن، عزت نفس، کيفيت زندگي و احساسات دارد.
بيشتر بخوانيد : دکوراسيون داخلي
آشپزي به افراد کمک مي کند روي يک کار تمرکز کنند و اين مي تواند به آنها احساس قدرت و کنترلي را بدهد که ممکن است خارج از آشپزخانه و در زندگي روزمره شان از آن برخوردار نباشند.
دستورهاي آشپزي آسان موجب اضطراب نمي‌شوند و تمرکز را بالا مي‌برند. طبق مطالعه‌اي در سال ????، خلاقيت و شادي را نيز افزايش مي‌دهند. در اين مطالعه که رفتار و اقدامات ??? نفر از نزديک بررسي شد، پژوهشگران مشاهده کردند وقتي اين افراد کارهاي کوچک معني‌دار و آرامش‌بخشي مانند آشپزي را انجام مي‌دهند، شادتر هستند.
دانشمندان تصور مي‌کنند که خلاقيت آشپزي موجب مي‌شود افراد احساس کنند اعتمادبه‌نفس و توانمندي بيشتري دارند و اين با نتايج پژوهش‌هاي فراوان انجام‌شده درباره تا?ثير خلاقيت بر احساس شادي مطابقت دارد.
جنبه ديگر آشپزي که براي سلامت روان مفيد است، آشپزي کردن براي ديگران است. پژوهش نشان داده است که در بسياري از فرهنگ ها آشپزي نوع دوستانه (Altruistic cooking) راهي براي ايجاد پيوند با ديگران است؛ شما آشپزي مي کنيد تا نشان دهيد به ديگران اهميت مي دهيد. جشن بگيريد و ديگران را خوشحال کنيد يا صرفا شکمشان را سير کنيد.
واورزونک مي گويد: آشپزي مي تواند دري براي ارتباط و پيوند باشد. هيچ ترديدي وجود ندارد که غذا افراد را کنار هم جمع مي کند. براي کسي که در برقراري روابط اجتماعي مشکل دارد، به اشتراک گذاشتن غذاي خانگي با ديگران مي تواند تا?ثير زيادي داشته باشد. بازخورد مثبت و صرفا ديدن اينکه ديگران از غذاي شما لذت مي برند، تشکر مي کنند و براي آنچه پخته ايد ارزش قائل هستند، تا?ثير قدرتمندي بر بازسازي تصور شما از ارزش و اهميت خود دارد.
https://faheemkhatri.blogspot.com/2023/01/blog-post_28.html
https://sites.google.com/view/dkfsdjfs-hsdf-sif-hsuf-s/home
https://faheemkhatri4.weebly.com/home/3820107
https://www.liveinternet.ru/users/faheemkhatri4/post497810097 /
https://app.box.com/s/9l2s27c3fgvp7qbkb5ry3w3rv8gta21r
تفريحات مناسب در سر کدامند ؟
